大家好,鲫鱼酱的家常鲫鱼今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲫鱼酱的做法家常做法，鲫鱼鱼酱的鱼酱家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！鲫鱼酱的家常鲫鱼

本文目录

1. 风干酱鲫鱼正宗腌制方法
2. 鲫鱼炸酱的做法正宗做法
3. 杂鱼酱的做法

风干酱鲫鱼正宗腌制方法

食材准备

400克鲫鱼，10克香菜 ，鱼酱30克黄豆酱，鲫鱼酱的家常鲫鱼10克干辣椒

20克蒜片，做法姜片、鱼酱八角
、鲫鱼酱的家常鲫鱼葱段各少许，做法2克鸡粉，鱼酱3克白糖

5毫升料酒，鲫鱼酱的家常鲫鱼4毫升白醋，做法5毫升水淀粉，鱼酱3克盐，食用油适量

烹饪步骤

1用油起锅 ，倒入八角 、姜片
、蒜片、葱段 。

2再放入干辣椒、黄豆酱 ，翻炒出香味 。

3倒入处理好的鲫鱼 ，淋入料酒 、白醋，炒香 
。

4注入适量的清水 ，加入盐 ，翻炒均匀 。

5盖上锅盖 ，大火焖6分钟至熟。

6掀开锅盖，加入鸡粉、白糖，翻炒调味。

7将焖熟的鲫鱼盛出装入盘中
，待用 。

8再将水淀粉倒入汤汁中，大火收汁。

9将调好的汤汁浇在鲫鱼上，撒上香菜段即可 。

鲫鱼炸酱的正宗做法

材料

鲫鱼1条
，红椒1个，蒜3瓣 ，葱1截 ，黄豆酱1大勺 ，生抽1小勺 ，盐少许

做法

1.鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味

2.红椒 、蒜 
、葱均切成小粒

3.锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄

4.加适量水，加入蒜末和生抽

5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐

6.大火煮开后 ，转小火，盖上锅盖
，炖十分钟即可
，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒

杂鱼酱的做法

食材明细

鲫鱼、撅嘴鱼、黄鱼、五花肉、姜、葱、蒜
、干辣椒、八角 、黄豆酱、酱油、醋、白糖。

1、杂鱼宰杀洗净。

2、五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。

3
、锅置火上少许油烧热 ，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒 ，煸香
。

4、倒入黄豆酱炒香
。

5
、倒入适量开水，大火煮沸 。

6 、码入杂鱼，水量可没过鱼即可
。

7、加入适量酱油、醋、白糖
，大火烧开
，转小火盖盖焖至1小时
。

8、大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。